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全渠道零售的供應(yīng)鏈(一)基礎(chǔ)篇:概念與框架
全渠道零售的供應(yīng)鏈(一)基礎(chǔ)篇:概念與框架
2022-01-11 閱讀:3176

  在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的帶動(dòng)下,新型零售形態(tài)蓬勃發(fā)展,從平臺(tái)電商、手機(jī)App電商到微商、社交電商、直播電商、線上線下融合(O2O)、無人零售、新零售,這些形態(tài)給客戶購物帶來了極大的便利,客戶足不出戶即可買遍全球,吃遍大街小巷。我們可以在手機(jī)App上搜索和了解一個(gè)自己感興趣的產(chǎn)品,接著去線下門店體驗(yàn)這款產(chǎn)品。如果當(dāng)場(chǎng)沒有決定購買,回家還可以再對(duì)比對(duì)比,然后在網(wǎng)上購買,通過快遞送貨到家。如果嫌快遞速度慢,可以選擇從門店發(fā)貨,收到貨后如果不滿意7天內(nèi)可以退貨退款。甚至連餐飲這種需要現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的零售形態(tài)也被餓了么、美團(tuán)這樣的平臺(tái)改造,變得更加在線化,客戶服務(wù)半徑從門店周邊1~2公里變成輻射方圓5公里。這樣便捷的購物流程讓人們?cè)局?jǐn)慎、精打細(xì)算的購物習(xí)慣逐漸變成了想買就買的豪爽。從客戶角度來看,這些變化帶來了巨大的便利,而這些便利背后離不開復(fù)雜和精密的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。


  那什么是全渠道呢?


  不管是什么形態(tài)的零售,按照客戶與零售商的觸點(diǎn)的不同,都可以分為線上零售(客戶在線上與零售商和商品接觸)、線下零售(客戶在線下與零售商和商品接觸)、線上線下融合(線上和線下都可以接觸)。全渠道指的就是線上線下融合,它是由omni-channel翻譯得來的。全渠道是指多個(gè)銷售渠道協(xié)同一致并融合交匯,滿足客戶從了解商品、體驗(yàn)或感受商品、購買商品到商品送達(dá)全過程的零售形態(tài)。直觀來看,如下圖8-1所示,傳統(tǒng)的線下零售是單一的渠道,如果一個(gè)零售商既有線下零售又有線上零售,但線上零售與線下零售是完全獨(dú)立的,這就是多渠道。如果零售商的線上零售和線下零售是融合連通的,那么就是全渠道。


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  在全渠道模式下,客戶與商品的觸點(diǎn)是多樣化的,可以無縫切換??蛻艨梢栽诰€上了解商品,然后在線下門店體驗(yàn)或感受商品,在線上購買,然后選擇自己去門店取貨。線上零售的發(fā)展晚于線下零售,其客戶群體與線下零售有所區(qū)別,客戶在不同渠道購物時(shí)對(duì)商品和價(jià)格的偏好差別很大。實(shí)踐中,國內(nèi)的多數(shù)零售商往往采用的是多渠道,即線下和線上分開經(jīng)營,融合和協(xié)同非常弱。我們判斷一個(gè)零售企業(yè)是全渠道還是多渠道,只要到他的網(wǎng)上門店逛一下,看看能不能往上下單,門店取貨就大概知道了。如果是多渠道,往往是通過一一個(gè)電商倉庫發(fā)貨,沒辦法從門店發(fā)貨。


  線上和線下融合的程度主要取決于這兩個(gè)渠道客群的偏好的重合程度,比如線上客戶是價(jià)格敏感型的,只購買99元以下的商品,而線下客戶是品質(zhì)敏感型的,購買199元及以上的商品,這時(shí)就很難用同樣的商品組合來滿足兩撥客戶。如果非要融合,會(huì)造成線下客戶對(duì)品牌形象的判斷出現(xiàn)偏差,線上客戶對(duì)品牌的價(jià)格定位出現(xiàn)偏差,最終導(dǎo)致客戶的流失。這樣就是很多零售企業(yè),線上線下兩盤貨、兩個(gè)團(tuán)隊(duì)運(yùn)營的原因。


  相反餐飲行業(yè)的融合程度是最高的,因?yàn)椴惋嫯a(chǎn)品必須在現(xiàn)場(chǎng)加工,不能在倉庫儲(chǔ)存,一旦開展全渠道,線上和線下的商品絕大多數(shù)都是一樣的。


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  如圖8-2所示,從零售商的角度來看,線下客戶從門店里選購商品,零售門店只能覆蓋周邊的客戶。它的供應(yīng)鏈由線下門店所覆蓋的客戶的需求驅(qū)動(dòng),圍繞這些客群進(jìn)行商品組合、門店補(bǔ)貨、倉庫補(bǔ)貨(采購)、供應(yīng)商管理、物流運(yùn)輸?shù)然顒?dòng)。線上客戶在網(wǎng)店、手機(jī)App、微商城、直播電商、社交電商等線上渠道購買商品,零售商從所謂的"電商倉庫"發(fā)貨給客戶,便捷的快遞使得線上零售能覆蓋全國各地的客戶。它的供應(yīng)鏈由網(wǎng)店的客戶需求驅(qū)動(dòng),圍繞著網(wǎng)店的商品組合、電商倉庫的補(bǔ)貨(采購)、供應(yīng)商管理、物流配送展開。對(duì)于全渠道零售,客戶在線下門店或者線上門店選購商品,可以選擇在門店自取、從門店發(fā)貨、從倉庫發(fā)貨,它既能覆蓋門店周邊的客戶,還能覆蓋離門店很遠(yuǎn)甚至全國各地的客戶。


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  如果從品牌商或者渠道商的角度來看,典型的全渠道供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)如圖8-3所示。對(duì)于品牌商直供(直接發(fā)貨)的情況,品牌商從自己的倉庫直接發(fā)貨給大型零售商、平臺(tái)電商(倉庫或最終客戶)、自建電商(最終客戶);對(duì)于品牌商非直供(通過渠道商發(fā)貨到終端)的情況,渠道商、B2B平臺(tái)從品牌商處購買庫存,然后分銷給中小零售商、中小批發(fā)商。最終客戶通過線上(平臺(tái)電商自營門店、自建電商如微商城)、線下渠道(大型零售商、中小零售商、夫妻店)購買品牌商的貨品。


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